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新宿店を来週オープンをひかえバタバタなSです。

なんか、不思議なもので青山のオープンの時と違い同じ「バタバタ」ですが感じが違います。自分を含めた運営サイドの話しなのですが・・・。

意外と余裕があるような感じがあって・・・。
自分も、ここは誰々やっておいてとか、ここは頼むねといった感じで進んでいるのですが・・・。
皆、青山店の準備を経験しているので、その経験が生きて前よりはスムーズに事が進んでいます。少なくとも精神的には・・。

じゃあ、自分は今、何をしているのかというと、新宿店のメニューブックの作成と看板のデザイン、チラシのデザイン、その他新店舗の設計&打ち合わせで息をつく暇がないです。もっと前倒しに出来た事はあったと反省していますが、新宿店の店長になるN田君も現在青山で中核となって現場で仕事をしている関係上、なかなか時間が取れなかったのも事実ですし、調理長のH氏とも中々打ち合わせ時間が取れませんでした。

チラシ

 

 

 

 

 

 

 

S作のオープン用のチラシ、月曜から配布しようと計画しています。

今日、やっと時間を取って話しが出来ました。
一時的に全員ではないですが、青山店で経験がある者が新宿店にいき業務の流れを作りながら、徐々に新人を投入して戦力を作っていこうという作戦です。
この戦略は元々決まっていたのですが、具体的なスタッフを決めたのは今日でした。

今回、募集広告が好評で数多く面接を行いましたが、学生さんが多いため夜しか勤めれないとか、週に2日~3日しか勤められないとか制約が多く、うまくシフトを組んでいかないとなかなかまわらない状況です。
新宿店と青山のバランスを考えて配置していくのもひと苦労です。

なんとか話が一段落すると、自分は今日刷り上ったオープンのカラーチラシに、12日プレオープンのお知らせのチラシ(コピー)をホッチキスでとめていきます。実はカラーチラシもコピーのチラシも全てSの手作りです。
メニューブック、看板デザイン、ホームページとここのところ厨房ではなくパソコンの前でつくる日々が続いています。

さぁ、いまから携帯ホームページの変更にかかります。

おしらせ
7月12日新宿店プレオープン

プレオープンチラシ

 

 

 

11:30~15:00 通常ランチ900円~1,200円が500円にて!!

新宿3丁目駅C4出口より徒歩0分、出口の階段を上がって右側のビルの地下1階です。1Fがメガネスーパーのビルです。

新宿店地図

 

 

 

 

 

 

 

皆様のご来店をお待ちしております!!

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