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はなまるマーケットの放送は好評だったのですが、全国放送に出演してちょっぴり照れくさいSです。
放送を見て目が腫れぼったかったのが気になりました。まぁ前日も打ち合わせで飲みにいって、中野泊まりだったので・・・・・。
すみません。

今日も社長とI部長・H山部長・Tさんと打ち合わせで、自分が仕込みなどの関係で中野を離れることが出来ないので、中野で打ち合わせで今後の事業展開の打ち合わせをしました。

結局時間が遅くなり、中野泊まりとなってしまったのですが、フト目覚めると朝の5時です。
上に大家さんが住まれているので、音を立てる作業は×なんで寸胴からスープ缶に移す作業をする。

まぁ、自分が好きでやっていることなんで義務感とかそんなもの全くありませんが、朝の5時に仕事をするって、あったかな?
少なくとも、3時・4時はあるのですが5時は初めての経験かもしれません。

ブログではなくHP(ホームページ)の更新をしようと思ったのですが、材料が足りないので、ブログを書くことにする。

それにしても、中野CKへの発注をみても店舗の躍進は凄まじいものを感じている。中野のスタッフと「まじ?発注多すぎない!!」と会話しながら、忙しい中でもお客様の評価に喜びを感じて仕事をしています。
ただ、自分が目指しているものは今の売り上げの10倍・100倍を目指しているので、まだまだです。

今は、たかだか東京で4店舗だけの話なんで、どのような方法になるかわかりませんが、全国の方々、例えば九州に方や北海道の方にも東京純豆腐の味を知ってもらいたいと感じています。

そんな感じなんで、お盆もGWもない状態で今度の正月も休めない状況なんで、家族には凄く申し訳なく思ってます。ただ、男が仕事に全力で燃えることが出来、なおかつ実績がついてきているのなら、この上なく幸せなことです。

「かみさん、許してくれ~~」

なんて思いながら・・・・


新作いきます!!

冬季限定  牡蠣スンドゥブ

新作 牛スジスンドゥブ


今週末から店舗の登場です。牡蠣のうまみ・・・。かなりおいしいですよ。牡蠣のエキスがでてます。
牛スジ・・・Sが仕込みしてます。手間かかりますがコラーゲンたっぷりで、濃厚な味わいです!

ぜひ!!ご賞味あれ!!