プロフィール

杉山浩之と申します。

現在の飲食業に就く前は、営業マンとして仕事をするかたわら、趣味でラーメンや様々の料理の食べ歩き。

そして、自身でも研究して料理をしていました。

とにかく、食べるのが好きで色々と食べ歩いていました。

そんな自分ですので、料理の基本は料理人のこだわりだけではなく「お客様」がもとめているものを提供する。

そして、何事も、既成概念にとらわれない発想をもっとうにしています。

いつまでも、素人思考を持って(初心をわすれず)日々頑張っていきたいと思っています。

飲食業への思いと生い立ち

 

現在のプロデュース

・東京純豆腐(韓国料理)
・Thais(タイ料理)
・Apizza(ピザ)
・タッカンマリ×2(韓国料理)

ブラスアンドカンパニー株式会社

飲食事業部 杉山浩之
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