プロフィール
杉山浩之と申します。
現在の飲食業に就く前は、営業マンとして仕事をするかたわら、趣味でラーメンや様々の料理の食べ歩き。
そして、自身でも研究して料理をしていました。
とにかく、食べるのが好きで色々と食べ歩いていました。
そんな自分ですので、料理の基本は料理人のこだわりだけではなく「お客様」がもとめているものを提供する。
そして、何事も、既成概念にとらわれない発想をもっとうにしています。
いつまでも、素人思考を持って(初心をわすれず)日々頑張っていきたいと思っています。
現在のプロデュース
・東京純豆腐(韓国料理)
・Thais(タイ料理)
・Apizza(ピザ)
・タッカンマリ×2(韓国料理)
ブラスアンドカンパニー株式会社