杉山浩之と申します。

現在の飲食業に就く前は、営業マンとして仕事をするかたわら、趣味でラーメンや様々の料理の食べ歩き。

そして、自身でも研究して料理をしていました。

とにかく、食べるのが好きで色々と食べ歩いていました。

そんな自分ですので、料理の基本は料理人のこだわりだけではなく「お客様」がもとめているものを提供する。

そして、何事も、既成概念にとらわれない発想をもっとうにしています。

いつまでも、素人思考を持って（初心をわすれず）日々頑張っていきたいと思っています。

飲食業への思いと生い立ち

現在のプロデュース

・東京純豆腐（韓国料理）
・Thais（タイ料理）
・Apizza（ピザ）
・タッカンマリ×2（韓国料理）

ブラスアンドカンパニー株式会社

飲食事業部　杉山浩之