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目に見えることと見えないこと。
どうしても、目に見える事に気が行ってしまいがちだが、実は目に見えない存在の方が大きいと自分は思っている。

例えば、大リーグで10年連続200本安打を達成したイチロー選手。その記録や技術が取りざたされるが、プロ意識というかその人間性も素晴らしい事で知られている。

仕事でもテクニックとかその辺は必要だとは思うが、その基本になる考え方があって生きてくるものだと思う。

先日、あるスタッフと話をしていて、売り上げがちょっと低迷している店舗は、来たお客様に対しはサービスをするが、お客様をもっともっと呼び込むという気がないのではと感じたそうだ。

つまり、受動的でよりそれ以上のことを望んでいないオーラを感じたそうだ。

これは、なにも外に出てチラシをまくとか、行為自体をさしているのでは、気の部分。


こなしているというか、能動的な仕事ではないと。

色々な店舗を見て、そのスタッフが感じそうだ。逆に売り上げが良い店舗では、店長、スタッフもパワーを感じ取ることが出来、同じ事をやるにしても、目のかがやきであったり、動きが微妙な部分で異なるという。

確かに、同じようなチェーンの居酒屋であっても、スタッフの元気良さだったり、スピード感のある仕事ぶりは、見ていて気持ちが良いし、また利用したくなる。多少、料理の提供が遅くなっても、一生懸命動いている姿を見れば、もう少し待ってみようかって気持ちにもなる。逆に元気がなかったり、動きが緩慢なスタッフばかりの居酒屋などでは、ちょっとしたことが目につきクレームになってしまうものだ。

決められた時間を働いて、決められた給与をもらうって意識の社員はいないとは思うが、もしそうであったら、当社に向いていないかもしれない。

それと同じことだ。磁力の法則、引力の法則っていう言葉があるが、まず長の心構えや、考え方がスタッフに浸透する。
そのスタッフが発した気がお客様を呼び寄せるのだ。

大切なことだぜ!

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秋メニュー
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ついについに45歳になってしまった。
なにも、44歳と45歳はそんなに違いはないのだが、日本人って節目というか5年・10年毎に感じる。

なんで、そんな慣習に従っている訳ではないが、なんとなくいる自分がいる。

今度は50歳までにいろいろやりたい事があるな。

やりたいというよりは実現しなければいけないことと言った方がいいかも。

ビジョンである、純豆腐を一般的に知らしめるという部分。食文化にするってこと。
それと同時にあるキッカケがあって、当社に入って来た社員に、この会社に入って本当に良かった、骨をうずめようと思える体制をつくることだ。

その為には、会社の方針やビジョンもあるが、実質的な部分で頑張っている人には、かつて経験がない位の報酬を得てもらう事。

もちろん、かつて年収3000万位もらってたんだけど、会社の方針に疑問を感じて転職したんですという人は別だが・・・。

会社の方針と自身が考え方が合致して、それでいて稼げる企業でありたい。

もちろん、そんな時を迎えている時には、他の事業部も同じ飲食関連で出来ている事だろうし、色々なステージを用意しないといけない。

自分もまず、いま抱えている案件をクリアして3年以内に、大きくしたい。同時進行で他の部分もかかわって種を作って芽を咲かせたい。

個人的なことで言えば、2年以内に、今住んでいる家を知り合いに貸して、海に近い一軒家を購入して犬を飼いたいなぁ。

そして、今持っているちっちゃい、船?(手漕ぎボートじゃありませんよ、エンジンついてます。)からステップアップして10名位は乗れる船を買って、週末は会社の人をよんで釣りに行きたいなぁ。

ウチは料理人がいっぱいいるから釣れた魚をさばいて、芝生の生えた庭で、ビールを片手に、刺身を食ったり、バーベキューしたり。まじ楽しいよね。

やべ~~ゲストハウスの多い物件にしなきゃ。

なんて、身分不相応な事いってますが、そんな夢も大切ですよね。

夢はただだし、思っていると実現しちゃうことってあるしね。

50歳を節目にむかって、新たに夢宣言してみました。

がんばろ~ぜ!

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なにも、44歳と45歳はそんなに違いはないのだが、日本人って節目というか5年・10年毎に感じる。

なんで、そんな慣習に従っている訳ではないが、なんとなくいる自分がいる。

今度は50歳までにいろいろやりたい事があるな。

やりたいというよりは実現しなければいけないことと言った方がいいかも。

ビジョンである、純豆腐を一般的に知らしめるという部分。食文化にするってこと。
それと同時にあるキッカケがあって、当社に入って来た社員に、この会社に入って本当に良かった、骨をうずめようと思える体制をつくることだ。

その為には、会社の方針やビジョンもあるが、実質的な部分で頑張っている人には、かつて経験がない位の報酬を得てもらう事。

もちろん、かつて年収3000万位もらってたんだけど、会社の方針に疑問を感じて転職したんですという人は別だが・・・。

会社の方針と自身が考え方が合致して、それでいて稼げる企業でありたい。

もちろん、そんな時を迎えている時には、他の事業部も同じ飲食関連で出来ている事だろうし、色々なステージを用意しないといけない。

自分もまず、いま抱えている案件をクリアして3年以内に、大きくしたい。同時進行で他の部分もかかわって種を作って芽を咲かせたい。

個人的なことで言えば、2年以内に、今住んでいる家を知り合いに貸して、海に近い一軒家を購入して犬を飼いたいなぁ。

そして、今持っているちっちゃい、船?(手漕ぎボートじゃありませんよ、エンジンついてます。)からステップアップして10名位は乗れる船を買って、週末は会社の人をよんで釣りに行きたいなぁ。

ウチは料理人がいっぱいいるから釣れた魚をさばいて、芝生の生えた庭で、ビールを片手に、刺身を食ったり、バーベキューしたり。まじ楽しいよね。

やべ~~ゲストハウスの多い物件にしなきゃ。

なんて、身分不相応な事いってますが、そんな夢も大切ですよね。

夢はただだし、思っていると実現しちゃうことってあるしね。

50歳を節目にむかって、新たに夢宣言してみました。

ただ、それを実現するにはお客様の、何十万回という笑顔を体験しないことにはできないぜ。
お客様の笑顔が、自身に帰ってくるんだよな。
がんばろ~ぜ!

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