投稿写真
投稿写真
投稿写真
ランチは、調理長が、賄いでカレーうどんを作っていたが、昨晩うどんという事でスキップ。
最近お気に入りの白神で一人ラーメンなり。
白エビラーメン大盛りに、ラーメン雑炊。
最近食欲あり過ぎでヤバイ( ̄▽ ̄)。
汗かいた、暑い!




Simplog

久々に野毛に飲みに来ました。

野毛の夜

地元の駅からひと駅で、電車に乗らなくても歩いて行ける距離です。

野毛と行けば飲兵衛の聖地と言われるくらい、ディープなお店がいたる所にあります。

ちょっとディープな焼肉屋さんで飲んだあとに、お店を探すが意外と11時で閉店というお店が多く、それではということで学生時代から通っていた中華料理店の三陽に足を運ぶ。

とんねるずのみなさんのおかげでした「きたなシュラン(きたなトラン)」で3つ星をもらったお店。

料理のコストパフォーマンスの良さもあるが、すご~くユニークなお店です。

http://homepage3.nifty.com/sanyou34/(←音が出るので注意)

結構笑えるWEBです。

とにかく、ちょっと下ネタチックなふざけた商品のキャプションが、自分的には大好きです。

こーゆうの苦手って人もいるかもしれませんが、話のネタにもなるし、店主もお客様を喜ばそうとあえて、そんな事をしているのだと思います。

当店中央研究所って厨房のことです。

肝心な味もちょっと濃い目の味ですが、しっかりとしていて美味しい。

餃子は昼に食べちゃいけないって位ニンニクがたっぷりでビールによく合います。


彼女と気取って行くような所では決してありませんが、気の合う同僚とかとワイワイ食べ飲みしたいときにはオススメのお店です

飲食激戦の中、昭和43年から同じ地で営業してるって、地元の人に愛されている証拠ですね。

三陽中華料理 / 桜木町駅日ノ出町駅馬車道駅
夜総合点★★★★ 4.0



ある企画があって、キャプションを作成していたのですが、東京純豆腐の取り組みと屋号の意味もわかる内容なのでブログにも記しておきたいと思いエントリーさせていただきます。

韓国で生まれて、ニューヨークやロサンゼルスで育った、スンドゥブに惚れ込んだ私たちは、この味を日本で広めたい、そしてラーメンやカレーのように国民食にしたいという熱意と思いから事業をスタートしました。


2006年4月12日青山店オープン当日

その為には、韓国やNYで流行ったコピー商品を持ってくるのではなく、本来持っているスンドゥブの良さを活かしながら、全く新しい発想で日本発、東京発のスンドゥブを新たに創造していくのが我々の使命だと感じたのです。

それが東京発のスンドゥブ、「東京純豆腐」の屋号の由来でもあるのです。

かつて、中華料理の1ジャンルであったラーメンが、日本独自のスタイルで広がったように、既成概念にとらわれることなく、幅広い層の方々にも楽しんでいただけるよう、食べ方や店舗スタイル、そして一番肝心なスンドゥブの味などにも東京純豆腐スタイルをつらぬいてきました。

当時は海鮮系と豚肉系のスンドゥブ位しかない時代に、チーズやバターをいれたもの、トマトをいれたもの、牛すじを入れたものと。

また辛さやスープが選べるといった今では当たり前かもしれませんが、当時はそんなスンドゥブはあり得なかったのです。


思い出の一号店のキッチン

この度、東京純豆腐は7周年記念をして、今までリリースした世界初のスンドゥブの中から、代表的で相性の良い食材“7”種類を入れた『東京純豆腐の集大成』とも言える「トウキョウスンドゥブ」を発売させていただきます!!

発売は7年前のオープン日である、4/12より予定をしています。ま

た、追って詳細などこちらのブログでインフォメーションさせていただきます。



先日、事務所の近くに出来た新しいラーメン屋さん。

池袋東口の楽園タウンというパチンコ屋さんの1階にオープン。

「石神秀幸 厳選 極み麺selection」という店名で、全国の名店が7ヶ月で入れ代わるとのこと。

白神(ハクシン)と読みます。

白神看板 

 

さっそく行ってみました。

エビの香りとたまり醤油の感じが自分の好み。

あまり、東京ではない感じかな。岐阜のラーメン屋さんで富山湾でとれるシロエビをスープに使っているとのこと。

白神ラーメン

猫も杓子も魚粉豚骨ってラーメンに飽き飽きしていたので、こんな感じのラーメンは新鮮でした。

魚介の味もパンチだけではなく、スープを引き立てる感じで、単なる豚骨スープに魚粉をぶちこんだだけのものとは異なり馴染んでいる感じがする。

エビも主張が強すぎずバランスが良いです。

残ったスープで雑炊をサービスしてくれます。(ランチ限定かな)

白神ぞうすい

 

エビって食べれる人食べれない人いると思いますが、複雑な味をスープに出してくれる食材。エビをつかったスープなんて開発しちゃおうかな・・・なんて。

白神 東京池袋店ラーメン / 池袋駅東池袋駅都電雑司ケ谷駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5