横浜/黄金町「名物屋」(ラーメン)

自分の地元の駅にある名物屋さん。

自分が中学生の頃から通っているお店で、通っている年数としてはラーメンだけでなく飲食店では最高年数だと思う。

1回だけ30メートル程お店が移動したが、当時とかわらずカウンター席のみで7席くらいしかない。

夫婦2人で切り盛りしていて、夜のみの営業で昼は営業していません。

自分も歳をとりましたが、ここのご夫婦もかなりの年齢です。

夫婦での会話も最低限。

お客さんとの会話も最低限で、店内はBGMもないので麺の湯切りしている音やチャーシューをまな板で切る音が聞こえるほど静寂してます。

ここのラーメンはあっさり系の鶏がらスープ。

名物屋

 

 

特徴は焦がしネギと生姜がスープに入っておりアクセントになっています。

場所柄、飲んだあとのお客さんも多く、自分も飲んで帰ってきた時にはよく利用します。

厚めに切ったチャーシューは、しっかりと味が入っており非常に美味しい。

自分が趣味でつくる自称「杉ちゃんチャーシュー」の味はここの味を参考にしています。(ただし杉ちゃんチャーシューは巻きチャーシューですが名物屋さんは巻きではない)

そして、ここのメンマがメチャ美味いです。

メンマ単体で考えてしまうと、名物屋さんや流星軒のメンマを食べちゃうと、他のは食べられません。

なんかメンマってラーメンの添え物的に考えられがちだし、お店もその程度しか意識してないお店が多い気がするが、2店はしっかりと丁寧に仕込まれたもので深い味わいがあります。

オヤジさんも病気でお店を休んだりすることも多いですが、末永く続いて欲しいお店です。

http://ramendb.supleks.jp/s/2645.html

名物屋ラーメン / 黄金町駅阪東橋駅日ノ出町駅
夜総合点★★★★ 4.0


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