本日タイ(バンコク)店グランドオープンします。

本日、28日東京純豆腐海外初出店、タイのバンコク
「セントラルプラザ・チェンワタナ店」がグランドオープンいたします。

自分もオープン前の研修で、1週間ほどバンコクに飛んでましたが
初の海外出店は感慨深いです。

バンコクにも、韓国料理専門店はありますが、スンドゥブ専門店って
あるのでしょうか?

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おそらく、スンドゥブ専門店っていう部分では初だと思います。

そして、徹底的にこだわったのは、韓国で生まれたスンドゥブですが

あくまで、タイでの出店は韓国料理店ではなく、東京純豆腐のコンセプト
にこだわりました。

メニューも東京純豆腐オリジナルのチーズ明太スンドゥブや、味噌バター
スンドゥブだったり、潤健美スンドゥブなど、そしてサービスも日本を
メインにだして、日本語で「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」

・・・と主要なお客様との挨拶は日本語で対応します。

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出来ればオープンには立会いたかったですが、当社のスタッフが現地でフォロー
していきますので、良いスタートを切って欲しいと思っています。

そんな事を書いていて、更に思い起こしました。

東京純豆腐を立ち上げた時に、スンドゥブという韓国の料理ではあるけど

かつて、中国のラーメンが日本で独自な味、路線を作ったように、スンドゥブも
韓国料理のコピーを提供するのではなく、本場のスンドゥブの良さを継承しつつも
新たな食べかた、新たな味の創造、新たな顧客の創造。

 

そうだ、東京発のスンドゥブ屋を作るんだって、そして屋号が「東京純豆腐」に
なりました。

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そのスンドゥブ屋が、日本を離れてタイのバンコクでオープンします。

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この「東京純豆腐スピリッツ」を決して忘れないし、もっともっと日本国内も
タイのスタッフにも伝えていきたいと思います。

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皆様、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

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